'La Provence' is in 1977 gestart door Rien en Anne van Iersel. In oktober 2003 heeft zoon Luc de zaak overgenomen en er steeds meer een eigen stempel op gedrukt. Kenmerken van 'La Provence': huiselijk, hartelijk en verzorgd.

Luc genoot zijn opleiding aan de gerenommeerde hotelschool Ter Duinen te Koksijde in België. Hij liep stages in vele vooraanstaande huizen bij sterrenkoks uit binnen- en buitenland. Luc staat permanent achter het fornuis en voert een ambachtelijke Franse keuken.

'La Provence' zorgt ervoor dat het u in het restaurant (en bij het ontbijt in onze chambres) aan niets ontbreekt. Zo is er een mooie wijnkaart. Hoewel het accent op Frankrijk ligt, zijn landen als Duitsland, Oostenrijk, Portugal, Spanje en Italië ook goed vertegenwoordigd.

Aangesloten bij Euro-Toques Nederland

'La Provence' is aangesloten bij Euro-Toques Nederland, de vereniging van professionele koks en restaurateurs die staan voor gezonde voeding die ambachtelijk wordt bereid met natuurzuivere producten.